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在研討會上，中國物流與采購聯合會副會長蔡進在發言中指出，根據中央經濟工作會議精神和今年經濟結構性改革五大任務，冷鏈物流屬于“補短板”的細分領域，要從國計民生的高度，在認識和實踐層面，重點解決好冷鏈物流效率與品質的問題。他認為，生鮮品冷鏈行當目前不是降成本，它還在發展，從整個社會宏觀來講，社會基礎設施建設，包括企業投入，都是在增加，而且在供應鏈平臺上，發展到供應鏈角度，實際上不是提倡降成本，是提倡穩成本，彼此之間上下游供應商和客戶之間，為了供應鏈的健康發展，能夠彼此協商出一個穩定價格來，或者相對穩定的成本來。至于怎么能夠使得社會上，特別是老百姓能接受這個價格，確實需要有一個市場培育的過程。

國家食藥監總局食品安全監管二司監管四處處長張蘭蘭在發言中表示，在網絡經營過程當中，食品電商的發展是非常迅速的，深刻的影響到我們的生活。同時，她還重點介紹了食品電商在保證食品安全上應盡的義務。一是一般義務，包括平臺內交易管理規則，應急事件的處治，信息數據的保存，協助召回和檢查。二是包括主體經營準入的審查，有沒有營業許可證，是不是黑戶。再是經營產品信息的審核，比如賣的肉要按照法律規定有檢疫檢驗雙重的證明文件，這涉及到產品信息審核問題。再是日常檢查報告義務。第三個義務是消費者權益保護義務。

北京大學國家發展研究院法律經濟學研究中心聯席主任薛兆豐在研討中表示，食品電商已經打入我們消費者的客廳里面，打入辦公室里面，但最難進入的是冰箱，冰箱里面的產品生鮮怎么進入，這當中就有許多生產可能性邊界和條件要變化，比如說運輸、冷藏，所有這些成本的降低，每一個革命性關鍵性的改變，都使這個可能性一下有一個很大的飛躍，進而推動整個產業的發展。

對于第三方物流的痛點，北京工商大學商業經濟研究所所長洪濤則表示不建議企業自建物流。“現在很多電子商務平臺都在自建物流，包括商務部門、供銷部門，導致我們物流資源投資過多，資源浪費明顯。以國內冷鏈園為例，上海冷鏈利用率僅為67%。想要真正全國發展起來，我們應采用多種模式，而且主要是發展第三方物流的作用。”

此外，包括天貓喵鮮生總經理何春雷、天天果園高級副總裁施興海、本來生活網總裁助理孫紅、一米鮮CEO焦岳、壹家壹站高級副總裁孫鵬、伯果兒創始人秦鑫、劉雨、天津海吉星農產品物流有限公司副總經理馬信、安鮮達華北區總經理牟屹東等國內眾多知名食品電商企業代表也參與到討論中來。