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09:00-22:00【全天報到】

13:00-17:00 【標準研討會】《食材供應商質量管理審核規范》團體標準研討會

13:00-13:30

會議簽到

13:30-13:35

【嘉賓介紹】

主持人：王曉曉，中國物流與采購聯合會食材供應鏈分會助理秘書長

13:35-13:55

【主題演講】《食品快檢技術在食材供應鏈安全的應用與發展》

演講嘉賓：佘曉莉，復星商社副COO生命科學及實驗室設備事業部總經理

13:55-14:15

【主題演講】《可持續食物消費與食材供應鏈可持續發展》

演講嘉賓：于鑫，世界自然基金會（瑞士）北京代表處可持續食物消費與綠色供應鏈項目主任

14:15-14:35

【主題演講】《供應鏈為食材安全助力》

演講嘉賓：陳君城，萬緯冷鏈首席合伙人&總裁

14:35-16:25

【標準討論】《食材供應商質量管理審核規范》團體標準

全體起草單位

16:25-17:25

【專題研討】企業供應鏈可持續轉型

17:25-17:30

合影

13:00-15:30【政企洽談會】

17:00-18:30【VIP“思”享會】（僅限發言嘉賓參與）

18:30-20:00【歡迎晚宴】

20:00-21:30【抖咖聊食材，沸騰奇妙夜】

20:00-21:30

【關鍵詞】餐飲+經營，食材+供應鏈，預制菜+變革

主持嘉賓：勇哥聊餐飲供應鏈

互動抖咖：

老甄聊餐飲

司馬向南|預制嚴選

餐見濤略

九曳蜥蜴鷗張冰

2022年8月10日，星期三，08:30-12:30

【全體會議】升維·聚合進化

08:30-09:00【開幕式】

主持人：秦玉鳴，中物聯食材供應鏈分會秘書長

08:30-09:00

【開幕式致辭】

致辭嘉賓：

崔忠付，中國物流與采購聯合會副會長兼秘書長

張豫軍，商務部市場運行和消費品促進司二級巡視員

福州市人民政府領導

于彪，中物聯食材供應鏈分會2022年當值會長&望家歡集團副總裁

 09:00-12:30【主論壇】升維·聚合進化

主持人：于鳳龍，中物聯食材供應鏈分會常務副秘書長

09:00-09:10

【餐飲與食材供應鏈綜合評價指數發布儀式】

09:10-09:40

【主題演講】《國內國際食材產業局勢變化、挑戰與機會》

演講嘉賓：李翔，廈門建發食品供應鏈有限公司總經理

09:40-10:10

【主題演講】《餐飲產業鏈大變革，修煉效率與成本間的“平衡術”》

演講嘉賓：劉涌，嘩啦啦執行董事&二十二城SVP

10:10-11:10

【主題演講】《食材供應鏈之春已來》

演講嘉賓：王岑，消費王&B資本董事長（前紅杉資本及天圖資本合伙人)

11:10-12:30

【頭腦風暴】升維·聚合進化

進入2022年以來，全球宏觀政治經濟環境不確定性增加，新冠肺炎疫情防控形勢依然嚴峻，國內國際食材貿易面臨原材料價格上漲、供應鏈中斷、物流受阻、需求放緩等壓力空前。但從統計角度來看，2022年中國食材消費市場規模已突破16萬億元，消費市場穩中向好的趨勢并沒有改變。在增長引力和現實壓力交織的當下，食材產業也正從粗放無序進入健康有序的蛻變進化期。

l 2022年，中國食材消費市場（B端、C端）出現了哪些新變化？企業是如何響應變化的？

l 如何看待新冠疫情對我國食材進出口貿易及產業鏈在全球中的影響？疫情防控常態化下，進口食材會持續受到沖擊嗎，如何迎風而礪？國產食材的機會來了嗎，如何御風而行？

l 當前食材產業鏈上中下游的融合程度如何？還有哪些瓶頸亟須突破？如何構建國內、國際食材供應鏈的最佳組合體系？

l 食材業下一波商業紅利在哪？

主持嘉賓：秦玉鳴，中物聯食材供應鏈分會秘書長

互動嘉賓：

Rahul Bagde，佳沛澤普水果(上海)有限公司大中華區供應鏈副總裁

Andreas Thorud，挪威海產局中國總監

井戶豐茂，中國日冷食品董事長兼總經理

毛峰，先正達集團中國MAP與數字農業首席品牌官&中國綠色食品有限公司總經理

喬星，華夏云食（深圳）科技有限公司總經理

樊會霞，索迪斯（中國）企業管理服務有限公司大中華區供應鏈管理部負責人

施云，麥當勞中國副總裁、供應鏈總經理

尹龍哲，豐茂烤串董事長

12:30-14:00【自助午餐、優質食材品鑒】

14:00-16:00【專題論壇一】肉類食材產業鏈一起向未來

主持人：劉丹丹，中物聯食材供應鏈分會運營中心主任

14:00-14:25

【主題演講】《用數智化向食材供應鏈要效益》

演講嘉賓：王震，易流科技食安事業群總經理&食易安科技企業事業部總經理

14:25-14:50

【主題演講】《西班牙豬肉產業發展經驗與貿易現狀》

演講嘉賓：蘇綺妮，西班牙駐華大使館廣州經濟商務處高級商務專員

14:50-16:00

【頭腦風暴】擁抱變化·共創共生，肉類食材產業鏈一起向未來

l 2022年國內國際肉類食材產業鏈出現了哪些重大變化？企業是如何響應變化的？做了哪些創新（從產品研發、供應鏈建設、品牌打造等視角談一談）？

l 與食俱進，面對不斷變化的市場環境（信息化不斷打通產業壁壘、協同供應鏈加速產銷對接、產品創新跑出加速度等），肉類食材產業鏈上中下游企業當前要抓住哪些關鍵要素？如何把握機會？

l 肉類食材產業鏈一起向未來，在實現短期盈利目標的基礎上，如何更好的擁抱長期主義？可圍繞碳中和碳達峰、Z時代消費、預制菜紅利、信息化加速、資本助推等關鍵要素，談一談企業未來的產業生態位戰略，實現目標的路徑是什么？

主持嘉賓：孫繼勇，食想家創始人&預制菜概念提出者

互動嘉賓：

黃榮，新和盛饗食集團副總裁

張俊文，Bindaree亞洲區負責人

王春雷，中國（巴西）投資開發貿易中心副總經理

翟志剛，巴奴集團供應鏈事業部總經理

姜濤，江西圣覺供應鏈管理有限公司總經理

16:00-18:00【專題論壇二】重新審視餐飲食材供應鏈  獨家支持：嘩啦啦

主持人：劉丹丹，中物聯食材供應鏈分會運營中心主任

16:00-16:25

【主題演講】《供應鏈支撐餐飲品牌逆風飛揚》

演講嘉賓：樊清信，上海絕配柔性供應鏈服務有限公司總經理

16:25-16:50

【主題演講】《危中尋機：探索餐飲增長的第二曲線》

演講嘉賓：劉政，紫光園總裁

16:50-18:00

【頭腦風暴】從幕后走向臺前，中國餐飲食材供應鏈如何釋放更大能量？

l 當不確定性成為常態，如何看待中國餐飲食材供應鏈的作用與發展？餐飲企業該如何發展供應鏈來提高自身反脆弱能力？

l 國內國外餐飲食材供應鏈發展有何異同？中國餐飲供應鏈發展的核心是什么？

l 展望未來，影響餐飲業發展的關鍵變量有哪些？盈利的餐飲門店模型是什么樣的？餐飲食材供應鏈如何發揮更大效能？具體如何實現？中央廚房將扮演何種角色？

l 探索新物種，中國餐飲食材供應鏈巨頭畫像有哪些特征？

主持嘉賓：孟慶剛，知支之創始人&終身學習者

互動嘉賓：

李祥，青島飛熊領鮮科技有限公司董事長兼CEO

童澤一，佐大獅食品（上海）有限公司副總裁     

張爽，上海牛爽爽信息科技有限公司創始人&上海川鼎匯餐飲管理有限公司創始人

陳惠俊，楊國福集團副總裁

余嘉璋，正大集團卜蜂蓮花南大區供應鏈管理部及信息技術部高級總監

秦湘，中國地利集團副總裁兼首席運營官

陳君城，萬緯冷鏈首席合伙人&總裁

14:00-16:00【專題論壇三】水產食材供應鏈，風起揚帆正當時

主持人：沈妍，鏈庫聯合創始人兼CEO

14:00-14:25

【主題演講】《水產品食材化轉型的核心要素》

演講嘉賓：曾令彬，恒興食品國內營銷中心總監

14:25-14:50

【主題演講】《綠色制冷技術助力打造節能環保食材供應鏈》

演講嘉賓：曹霞，霍尼韋爾亞太區氟產品市場總監

14:50-16:00

【頭腦風暴】順應變化，水產食材供應鏈升級進行時

l 2022年，水產食材進出口貿易發生了哪些變化？企業采取了哪些應對舉措？

l 水產食材供應鏈如何更好滿足B端餐飲和C端零售降本增效的需求？

l 面對疫情的常態化，從長遠發展的視角談談水產食材上中下游企業需要朝著哪個方向進行自我變革或升級？從產品（研發&口味&健康）、渠道、品牌等角度談一談。

l 水產品預制菜如何走得更長遠？下一個水產食材爆品會是誰？

主持嘉賓：丁思銳，佳沃食品股份有限公司品牌市場中心負責人

互動嘉賓：

蔣德智 ，亞洲漁港股份有限公司副董事長

賈明秀，中國水產有限公司新零售市場負責人

趙紅梅，湛江國聯水產開發股份有限公司副總裁

王丁望，廣東何氏水產有限公司董事副總裁

張卓昱，魚你在一起CFO

16:00-18:00【專題論壇四】預制菜突圍賽

主持人：沈妍，鏈庫聯合創始人兼CEO

16:00-16:25

【主題演講】《懶人經濟迭代發展，餐桌場景新模式有多香》

演講嘉賓：李穎波，舌尖科技輪值CEO

16:25-16:50

【主題演講】《珍味小梅園成功“出圈”的底層邏輯》

演講嘉賓：浦文明，珍味小梅園總裁&CEO

16:50-18:00

【頭腦風暴】預制菜“破繭”要跨過哪些坎？

l 預制菜火爆的內因和外因是什么？相比發展更加成熟的美國、日本預制菜市場，中國預制菜發展有何特殊之處？國外經驗能給我們帶來哪些啟發？

l 疫后預制菜市場會迎來哪些關鍵變量？市場格局會發生變化嗎？

l 預制菜在B端還有多大的發展潛力？想要深耕B端餐企和團餐市場，必備的關鍵能力有哪些？還需要突破哪些瓶頸？如何平衡成本、效率、食安、地域風味等方面的需求？

l 哪類產品更適合在2C市場做預制菜？什么樣的預制菜能讓C端消費者主動買單？如何突破激烈的價格競爭建立自身優勢？產品、渠道、供應鏈如何打造？

l 當前預制菜產業鏈配套是否健全？需著重在哪些方面做提升或調整？可從預制菜生產加工基地/產業園、標準體系、專業人才、物流等角度分享。

l 各路玩家紛紛入局預制菜賽道，如何在新競爭中走的更遠？

主持嘉賓：陳建華，花花食界創始人兼CEO

互動嘉賓：

郭紀剛，大希地副總裁

倪如鐵，廈門安井凍品先生供應鏈有限公司總經理

李鵬，四川王家渡食品有限公司常務副總經理

楊鷗，快樂小羊副總裁

14:00-18:00【供需商務洽談會】

18:30-20:00【答謝晚宴-歐曼之夜】

18:30-19:00

2021年度中國食材供應鏈重點企業盤點