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冷鏈科創(chuàng)，食行未來(lái)

——在2023食品冷鏈技術(shù)創(chuàng)新大會(huì)上的致辭

中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng) 崔忠付

二〇二三年十一月二日

大家上午好！

很高興今天和大家齊聚美麗的濱海城市天津，共同參加2023食品冷鏈技術(shù)創(chuàng)新大會(huì)。在此，我謹(jǐn)代表中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)，向與會(huì)的各位嘉賓表示熱烈歡迎。對(duì)天津市商務(wù)局、濱海新區(qū)人民政府、天津港保稅區(qū)管委會(huì)的支持表示衷心的感謝。

2023年是不平凡和充滿挑戰(zhàn)的一年，全球經(jīng)濟(jì)進(jìn)入下行周期，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)全面復(fù)蘇仍任重道遠(yuǎn)。過(guò)去的三個(gè)季度，食品冷鏈物流雖然承壓，但整體保持趨穩(wěn)向好態(tài)勢(shì)，呈現(xiàn)如下發(fā)展特點(diǎn)：

第一，冷鏈物流市場(chǎng)企穩(wěn)回升。

1-8月，我國(guó)冷鏈物流總收入達(dá)到3086億元，同比增長(zhǎng)3.4%；冷鏈物流需求總量2.4億噸，同比增長(zhǎng)5.3%；冷鏈物流總額3.7萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)3.9%；冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施投建總額近300億元，同比增長(zhǎng)9.1%。總體來(lái)看，消費(fèi)逐步復(fù)蘇穩(wěn)住冷鏈物流基本盤，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸枨蟊３滞ⅲㄍ顿Y力度維持平穩(wěn)。

第二，冷鏈物流體系逐步完善。

冷鏈物流行業(yè)在近年來(lái)得到了快速發(fā)展，國(guó)家對(duì)冷鏈物流的支持力度也在不斷加大。目前，冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)初步建成，基本符合我國(guó)國(guó)情和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

第三，冷鏈企業(yè)邁向精細(xì)化發(fā)展。

在外部環(huán)境不好、供應(yīng)鏈成本壓力層層傳導(dǎo)之下，不少冷鏈物流企業(yè)主動(dòng)摒棄賠本賺吆喝的業(yè)務(wù)，轉(zhuǎn)而追求小而美的利潤(rùn)訂單。部分冷鏈設(shè)備企業(yè)拒絕內(nèi)卷，借助“一帶一路”主動(dòng)出擊海外市場(chǎng)，并收獲不錯(cuò)成效。前三季度，通過(guò)精細(xì)化管理，在營(yíng)收沒(méi)有增長(zhǎng)甚至下降的情況下，一些企業(yè)利潤(rùn)不降反升。

第四，冷鏈物流技術(shù)水平不斷提高。

隨著科技的不斷進(jìn)步，物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)的應(yīng)用，使得冷鏈物流更加智能化、自動(dòng)化。同時(shí)，冷鏈物流行業(yè)也在積極推廣綠色環(huán)保技術(shù)，以降低能源消耗和碳排放。

據(jù)中物聯(lián)冷鏈委對(duì)冷鏈物流百家重點(diǎn)企業(yè)的分析顯示，80%以上企業(yè)希望或正在借助科技創(chuàng)新提升效率和競(jìng)爭(zhēng)力，這反映了在招聘難、成本高等現(xiàn)實(shí)情況下，企業(yè)在科技創(chuàng)新方面的迫切需求。

今天的大會(huì)主題是“科技向新，鏈創(chuàng)未來(lái)”，我國(guó)冷鏈技術(shù)正在快速發(fā)展，但仍存在一些問(wèn)題和挑戰(zhàn)，如冷鏈設(shè)施規(guī)劃、設(shè)計(jì)、建設(shè)仍需加強(qiáng)；在拆零包裝等環(huán)節(jié)對(duì)勞動(dòng)力依賴高；中小冷鏈物流企業(yè)技術(shù)研發(fā)和投入能力不足；天然工質(zhì)制冷劑的技術(shù)應(yīng)用和普及力度有待提高；產(chǎn)業(yè)信息互聯(lián)互通不夠等。未來(lái)，還需要進(jìn)一步加大投入和研發(fā)力度，以推動(dòng)我國(guó)冷鏈技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展。

《十四五冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》中明確提出“要推進(jìn)冷鏈設(shè)施數(shù)字化改造，推動(dòng)冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施智慧化升級(jí)，加強(qiáng)冷鏈智能技術(shù)裝備應(yīng)用，完善冷鏈技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用機(jī)制”。對(duì)此，我有以下四點(diǎn)建議：

第一，優(yōu)化科技人才結(jié)構(gòu)與培養(yǎng)機(jī)制。

加快設(shè)立相關(guān)崗位，系統(tǒng)儲(chǔ)備和培養(yǎng)冷鏈技術(shù)人才，很多創(chuàng)新的改變要上升到一把手和組織架構(gòu)層面，并從行動(dòng)上重視比如加強(qiáng)冷鏈技術(shù)投入和培訓(xùn)等。

第二，加強(qiáng)數(shù)字技術(shù)的研發(fā)與創(chuàng)新應(yīng)用。

物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可以幫助冷鏈物流企業(yè)實(shí)現(xiàn)貨物追蹤、溫度控制、庫(kù)存管理等方面的智能化管理。 大數(shù)據(jù)技術(shù)可以收集和分析冷鏈物流數(shù)據(jù)，提供更加精準(zhǔn)的預(yù)測(cè)和決策支持，幫助企業(yè)優(yōu)化資源配置、提高運(yùn)營(yíng)效率。人工智能技術(shù)可以通過(guò)機(jī)器學(xué)習(xí)和深度學(xué)習(xí)等技術(shù)手段，提高冷鏈物流的自動(dòng)化和智能化水平，提高效率、減少人力成本。

第三，以數(shù)字化推動(dòng)冷鏈物流高質(zhì)量發(fā)展。

冷鏈物流正在從探尋增量向存量市場(chǎng)的高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)變，重點(diǎn)是要提升冷鏈物流企業(yè)的盈利能力。數(shù)字化是科技和物流產(chǎn)業(yè)的有機(jī)結(jié)合，要通過(guò)數(shù)字化提高物流企業(yè)的創(chuàng)新能力；通過(guò)數(shù)字化提升物流與產(chǎn)業(yè)的協(xié)同能力；通過(guò)數(shù)字化提升冷鏈物流的彈性能力。

第四，推進(jìn)綠色技術(shù)升級(jí)共促可持續(xù)發(fā)展。

在環(huán)保要求和環(huán)保意識(shí)日益增強(qiáng)的情況下，冷鏈物流行業(yè)將會(huì)更加注重綠色環(huán)保，例如減少能源消耗、降低碳排放等。

總之，未來(lái)冷鏈物流技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)是朝著智能化、自動(dòng)化、綠色環(huán)保等方向發(fā)展，這將有助于提高冷鏈物流的效率和準(zhǔn)確性，降低成本，滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、安全食品的需求。

各位嘉賓！

此次大會(huì)選擇在天津舉行具有重要意義。天津是京津冀地區(qū)最重要的海上門戶，北方最大的港口城市，進(jìn)口肉類、水產(chǎn)等數(shù)量連續(xù)多年位居全國(guó)前列。作為北方的“城市大冰箱”，天津納入國(guó)家骨干冷鏈基地網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，冷鏈產(chǎn)業(yè)步入快速發(fā)展階段。希望大家借此機(jī)會(huì)全面深入了解天津，以冷鏈為紐帶加強(qiáng)同天津特別是保稅區(qū)的交流合作。

“千淘萬(wàn)漉雖辛勞，吹盡狂沙始到金”，未來(lái)冷鏈行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，歸根到底是科技的競(jìng)爭(zhēng)，是人才的競(jìng)爭(zhēng)。當(dāng)前與其靠經(jīng)驗(yàn)發(fā)展、靠慣性發(fā)展，不如主動(dòng)擁抱變化，擁抱科技對(duì)冷鏈物流行業(yè)的變革。中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)也將繼續(xù)與各位行業(yè)同仁攜手，為冷鏈科技創(chuàng)新注入新勢(shì)能！

謝謝大家！