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北京市每年蔬菜供應約為770多萬噸，每斤蔬菜平均要產(chǎn)生三兩左右的垃圾，全年的垃圾總量達到230萬噸。昨天，市政協(xié)進行重點提案督辦考察時建議北京市應搭建凈菜產(chǎn)業(yè)市場平臺體系，將凈菜逐漸推廣進入社區(qū)。市農(nóng)業(yè)局回應說，凈菜產(chǎn)業(yè)平臺搭建將納入今年北京市制定的《“十三五”時期北京市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》中。

現(xiàn)狀：蔬菜“垃圾”每年230萬噸

北京市每年蔬菜供應約為770多萬噸，每斤蔬菜平均要產(chǎn)生三兩左右的垃圾，全年的垃圾總量達到230萬噸。以新發(fā)地為例，這里供應北京70%-80%的蔬菜，但由于蔬菜的易損耗性，導致其在流通環(huán)節(jié)產(chǎn)生大量的垃圾，每天產(chǎn)生垃圾高達33噸。另外，農(nóng)產(chǎn)品包裝材料的使用也是一大能源消耗，新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場每天使用塑料袋22500個，編織袋1萬個，而且每經(jīng)過一次中轉，必然要更換一次包裝，加劇了包裝材料的浪費。

此外，我國蔬菜水果在流通中的損耗率高達25%至35%，而發(fā)達國家一般控制在5%以下。土豆、胡蘿卜、白薯、藕根等根莖類蔬菜經(jīng)常帶著泥土一起進城，大白菜、大蔥、芹菜、韭菜、萵苣等的根葉也有將近1/4要扔掉，但本市水資源供需壓力大，每年蔬菜供應約730多萬噸，而清洗每500克擇選后的蔬菜需要1500克的水，全年用水的總量達1600萬噸左右。

建議：凈菜推廣進社區(qū)

凈菜，是將蔬菜在無菌的車間內(nèi)經(jīng)過人工分類擇選后，使用現(xiàn)代機械化加工經(jīng)過浸、洗、震蕩、噴淋去除各種有害物質(zhì)、控水、包裝后的蔬菜。可保鮮72小時，但需要保證溫控在0℃至4℃之間。但目前我國凈菜項目尚無國家統(tǒng)一標準，北京市具有凈菜加工能力和售賣的企業(yè)極少，而且配套的環(huán)節(jié)也不齊全。

市政協(xié)委員們建議應加快立項搭建凈菜產(chǎn)業(yè)市場平臺體系，將凈菜逐漸推廣進入社區(qū)，使居民能夠便捷地購買到放心且便宜的凈菜。首先要在蔬菜產(chǎn)地就近建立凈菜加工基地，提高蔬菜垃圾處理能效，鼓勵果蔬生產(chǎn)基地建立大型蔬菜初加工和深加工基地，這樣做至少降低了20%蔬菜中不可食用部分往返的運輸；其次，要將凈菜逐漸推廣進入社區(qū)，要加快改變農(nóng)貿(mào)市場條件，建立凈菜快速廉價配送系統(tǒng)。在各農(nóng)貿(mào)市場、超市和居民小區(qū)建立凈菜供應點，配備凈菜空調(diào)室，形成凈菜配送、銷售網(wǎng)絡。

此外，還應盡快制定凈菜進城的法規(guī)及凈菜標準，建議北京市有關部門制定統(tǒng)一的凈菜標準，對于蔬菜、水果不可食用部分的比例，并嚴禁泥土、爛葉進城。大力推動可循環(huán)包裝容器如周轉箱的使用，建立回收激勵機制。提供專項資金為生產(chǎn)企業(yè)建立互聯(lián)網(wǎng)+凈菜的供應平臺。

回應：凈菜產(chǎn)業(yè)平臺將納入“十三五”規(guī)劃

市農(nóng)業(yè)局相關負責人表示，目前北京市有蔬菜加工和配送企業(yè)100多家，年加工蔬菜總量達到60萬噸左右，占郊區(qū)蔬菜生產(chǎn)總量的20%左右。下一步市農(nóng)業(yè)局將在現(xiàn)有標準基礎上繼續(xù)完善針對主要蔬菜品種的凈菜加工和流通等全鏈條各環(huán)節(jié)的相關標準，為推進凈菜企業(yè)發(fā)展奠定技術基礎。

農(nóng)業(yè)局表示，將凈菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入北京市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，在今年北京市將制定的《“十三五”時期北京市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》中，將納入凈菜產(chǎn)業(yè)平臺搭建的內(nèi)容，推出發(fā)展目標和建設任務。此外，還將繼續(xù)推進蔬菜產(chǎn)地凈菜處理能力建設，計劃5年內(nèi)共推出5個萬畝50個千畝村的建設，支持蔬菜主產(chǎn)區(qū)凈菜處理能力建設。