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進入大閘蟹的銷售旺季，今年以來商家推出的購買渠道也更為多樣。9月27日，易果生鮮聯合天貓推出大閘蟹自動販賣機。大閘蟹屬于鮮活產品，如何把控質量成為重點。

 

根據販賣機所示的描述，購買大閘蟹需經過3個步驟，首先點擊屏幕立即購買，會自動生成商品二維碼，消費者可通過手機淘寶或天貓App掃碼確認訂單支付。這一流程與飲料、零食自動販賣機很類似。值得注意的是，大閘蟹販賣機上的文字還強調，如大閘蟹質量出現問題，可在8小時內拍照并聯系客服。

 

據了解，該自動販賣機內的大閘蟹均來自陽澄湖產地。根據天貓方面介紹，負責天貓生鮮配送的安鮮達派駐了100多名專業質檢人員，對商家發貨的大閘蟹進行包裝、溫度、品相、重量多維度的質檢。天貓商家承諾銷售的大閘蟹“缺重包賠”。

 

公開資料顯示，螃蟹所食物品細菌病毒較多，在存活狀態下病菌被自身的免疫力抑制，一旦螃蟹死亡，細菌病毒就會大量繁殖，并滋生生物毒素。也有業內人士認為，此次推出的大閘蟹販賣機更多的是一種噱頭或營銷手段，質量把控方面比較困難。大閘蟹對質量的要求比較高，一旦出現質量問題后果不堪設想，所以在推銷快閃店的同時，企業自身也要對質量把控提高到新的層面。

 

對于質量把控，易果生鮮方面對北京商報記者回復稱，公司有專人對品控復測，包括在上貨前稱重，是不是足金足兩，切柜中控溫在3-7℃，也保證了空氣流通，此外，柜箱上還留了客服電話，如果出現死蟹，會有和天貓超市一樣的售后服務。此外，專人也會定時巡視，他還提到，上線第一天螃蟹很快就售罄，并且沒有出現死蟹或者其他售后問題。