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對于吃貨來說，對《舌尖上的中國》，再熟悉不過了，天南地北的美食誘惑讓我們欲罷不能，不斷挑戰味蕾極限。不同于過往洋品牌被追捧的年代，現今中國的連鎖餐飲遍地開花，由于“得天獨厚”的口感，以及規范的衛生制餐過程、良好的就餐環境、統一的服務等，中國的連鎖餐飲不僅扎根國內，更是走進了歐美。

 

但是，隨著接二連三的食品安全隱患不斷暴露，也讓大家的食品安全以及維權意識逐漸覺醒。我們享受美食的同時，隱隱約約多了一點擔心：眼前讓我口水直流的美食背后真的“美”嗎？

 

這些美食食材是否足夠新鮮？背后是否有一系列正規嚴密的管控食材物流管控體系？對于北京西貝天然派供應鏈管理有限公司（以下簡稱西貝）來說，對食材供應鏈的安全和時效非常重視。最大理念就是有一天，在顧客的餐桌上，每一道菜都能看到它從食材采購到生產的全過程，讓顧客放心安心享用每一道菜，做有情懷、有態度的高端連鎖餐飲！

 

西貝屬于國內知名的西北菜系的連鎖品牌，將歷史悠久、綠色健康的莜面美食，獨具特色、返樸歸真的西北民間菜肴，以及濃郁的蒙古民族、西北地域文化風情，傳統與時尚完美結合的裝飾風格，充滿人情味的優質服務，現擁有“西貝莜面村”、 “西貝海鮮匯”、“九十九頂氈房”三個品牌，線下店面覆蓋全國四十個城市。

 

所以，保證食材新鮮，原汁原味，是西貝保證食物美味可口的首要條件，這關乎到餐飲食品的食材管控和品質安全問題，更考驗西貝的供應鏈能力。

 

對于西貝，很多新鮮、獨特的食材都是從西貝倉庫直接運往各地公司，倉庫要冷藏管控，各地分公司的運輸也需要全程監管，嚴防實物在途解凍或者超溫變質。

 

在這個食材采購——存儲——運輸——存儲的場景里，西貝有兩個重點“任務”：一是保證食材溫控不變質，二是保證運輸時效不過期！但是，供應鏈過程的管理已經不僅僅是信息記錄跟進那么簡單，更重要是看到眼睛看不到的地方！

 

西貝也意識到，要讓顧客放心安心享用每一道菜，做有情懷、有態度的高端連鎖餐飲！要實現這個理念，食材供應鏈條必須“透明”起來！

 

易流的物流透明管理理念很好解決了西貝的難題，通過易流云平臺的軟硬一體化SAAS協同方案，透明武裝到倉庫、運輸過程、門店，對食材供應過程全方位系統化管理。在西貝倉庫，使用易流云智能硬件產品可以實時監控倉，確保每個角落的食材都安全；在運輸過程管控上，西貝讓供應商和物流商采用易流云平臺來接單，通過易流云平臺，去連接上游的食材供應商和下游的物流運輸商，實時連接各大門店，讓運輸過程信息透明傳遞給供應商、門店、總部進行食材安全監管。

 

此外，車輛安裝智能硬件設備后，訂單和運單實時監管，收貨門店和倉庫在簽收前可以監控訂單的運輸軌跡和過程異常……在這樣的強力度管控之下，食材的倉儲和物流過程真正協同起來，在軟硬一體的模式下，運輸安全和效率大大提升，西貝食材供應鏈真正透明起來！

 

有情懷，有態度，不是簡單的一個口號，更考驗“執行力”。西貝，為了構建健康、安全、新鮮、及時的食材供應鏈，精于細節，注重體驗，用實際行動去完成一道道佳肴，完成“高端連鎖餐飲品牌”的愿景。通過使用易流云，西貝很好保障食材的新鮮安全，運輸時效提升，各個環節透明連接協同，讓顧客放心安心享用美味食物！期待未來，易流能與西貝一起攜手相伴，共同前行，創造新未來！