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線下生鮮開戰(zhàn) 供應鏈考驗電商大佬

發(fā)布時間:2018-01-05 09:56:51 北京商報

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面對盒馬鮮生的大肆擴張,7Fresh的開業(yè),預示著京東打響了線下生鮮戰(zhàn)場的反擊戰(zhàn)。1月4日,位于亦莊大族廣場的首家7Fresh正式宣布開業(yè),“超市+餐飲”業(yè)態(tài)的新型門店承載了驗證京東無界零售成果的重任,也避免不了與已在京經(jīng)營半年多的盒馬鮮生直接競爭。京東集團副總裁、7Fresh總裁王笑松表示,零售最終比拼的還是供應鏈,7Fresh會利用京東在供應鏈方面的資源優(yōu)勢,在驗證模式之后快速發(fā)展壯大。

7Fresh主打生鮮商品,店內設置餐飲區(qū),服務門店周邊5公里,30分鐘送達。據(jù)王笑松介紹,7Fresh大族店總面積約4000平方米,采用前店后倉模式經(jīng)營,“前店”的面積約有2400平方米,包括商品零售區(qū)、食材加工區(qū)以及餐飲堂食區(qū);“后倉”主要用于接收消費者通過手機傳達的訂單,并對消費者所購買的商品進行分揀、打包和配送。1月4日上午11時左右,一位店內的消費者介紹,她的住所離7Fresh不遠,所以試營業(yè)時就開始到店買東西。此前,生鮮果蔬更多是到距離稍遠的沃爾瑪山姆會員店購買。

整體來看,7Fresh從選品、裝修風格和商品陳列方式上來看,更像是一家精品超市。王笑松表示,在7Fresh門店內,生鮮類商品的占比達到75%。而在餐飲方面,7Fresh大族店內的堂食區(qū)域不大,主要分為亞洲美食區(qū)和西方美食區(qū)。

可以看到,無論是從商品品類還是服務模式來看,京東的7Fresh都與阿里的盒馬鮮生有很多相似之處。如同樣引進波士頓龍蝦等高端進口海鮮作為爆款商品,采用了懸掛式供應鏈提升店內運營效率,店內提供生食加工服務和堂食區(qū)等。

7Fresh盡管“前店”面積有2400多平方米,但餐飲區(qū)面積不大,總共約130多個座位,桌椅擺放較密集。這與盒馬鮮生的大面積堂食區(qū)有所不同。在配送團隊的建設上,盒馬鮮生以門店員工為主要配送團隊,而7Fresh更多依賴的是京東集團內的物流體系,達達配送團隊輔助。

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