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時代在變化，傳統(tǒng)正逐漸地被顛覆。

純電商時代已經(jīng)達到瓶頸，新零售時代已然到來，彼時，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)亦將在其影響下，做出全新一輪的鳳凰涅槃！ 

在線零售業(yè)增速放緩，預(yù)見“新零售” 

自20世紀90年代誕生起，基于互聯(lián)網(wǎng)的電子商務(wù)經(jīng)歷了雛形期、發(fā)展期、穩(wěn)定期和成熟期四個階段，并保持著高速的增長速度。近年來，作為電子商務(wù)重要分支的在線零售業(yè)，雖然依舊保持著高速增長，但是增速已經(jīng)明顯放緩。因此，在實體零售不斷探索在線零售渠道之外，在線零售 也在重新探索與實體零售的結(jié)合。 

在線零售、實體零售逐漸呈現(xiàn)一種無邊界化的現(xiàn)象，甚至與物流呈現(xiàn)融合的態(tài)勢。于是，新零售的概念誕生了！阿里巴巴馬云曾這樣描述新零售：純電商時代過去了，未來十年是新零售的時代，未來線上、線下、物流必須結(jié)合起來。一言以蔽之，企業(yè)將以互聯(lián)網(wǎng)為依托，通過運用大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)手段，對商品生產(chǎn)、流通與銷售過程進行升級改造，對線上服務(wù)、線下體驗以及現(xiàn)代物流進行深度融合。 

新零售在深入行業(yè)應(yīng)用的時候，不可避免地面臨各式樣的深入探討，尤其是在農(nóng)業(yè)方面。數(shù)據(jù)顯示，在零售消費品種，涉及農(nóng)業(yè)相關(guān)的商品占據(jù)一半，尤其是在商超中，這種現(xiàn)象尤為明顯。在新零售逐步展開的當下，作為零售商品重要組成部分的農(nóng)副商品將會迎來進一步發(fā)展？ 

新零售+新農(nóng)業(yè)，理想中的新生態(tài)模式？ 

想要探究這一點，我們要從新零售下農(nóng)業(yè)如何發(fā)展來著手。眾所周知，我國農(nóng)家院餐廳有著極大的相似度，菜現(xiàn)挖現(xiàn)做、生禽現(xiàn)宰現(xiàn)做。而在某種程度上，這種農(nóng)家院餐廳模式正式新零售所追求的，首先是能提供個性化服務(wù)，能夠滿足客戶的不同需求；其次，商品的產(chǎn)出完全按照需求來做，在存儲上物盡其用；最后，可以看做是物流的極限運用，新零售下的新農(nóng)業(yè)就是要將這些優(yōu)化并且規(guī)模化。 

換句話說，在互聯(lián)網(wǎng)以及大數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，企業(yè)應(yīng)當進一步將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工、零售、餐飲，以及涉農(nóng)教育等方面進行集合，進而縮短農(nóng)副產(chǎn)品從農(nóng)田到餐桌的時間與空間距離，增加農(nóng)產(chǎn)品的教育價值、社交價值以及食用價值。并且在互聯(lián)網(wǎng)以及大數(shù)據(jù)的作用下，還將優(yōu)化從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)到加工、儲備、物流、消費的整個流程，減少成本，提升效率，同時提供更符合不同需求的個性化服務(wù)，完善生鮮產(chǎn)品的價值鏈。將漁場搬進餐廳、將農(nóng)場搬進超市，形成一種新零售+新農(nóng)業(yè)的新生態(tài)模式。 

這種模式絕不是“掃碼獲取商品保鮮信息”所能概括，而是在傳遞更多商品信息的同時，縮短農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)鏈，催生出新的價值，使農(nóng)業(yè)升級，甚至商業(yè)升級。

從產(chǎn)地開始，賦能農(nóng)業(yè)價值 

那么，新零售和農(nóng)業(yè)要如何更容易的進行結(jié)合呢？筆者舉個簡單的例子：提到大閘蟹，很多消費者都會想到陽澄湖，陽澄湖不僅知名度高，在氣候、水質(zhì)、養(yǎng)殖等多種因素的促使下，肉鮮味美，因此產(chǎn)地選址是非常關(guān)鍵的。這也是農(nóng)業(yè)最容易被賦能的起點，并且諸多企業(yè)已經(jīng)開始實踐。 

以從事高品質(zhì)食材新零售的樸道良品為例，它將大米的種植地選在優(yōu)質(zhì)大米產(chǎn)地——黑龍江五常市，并從品種、生物制劑、種植模式、收購、加工，乃至銷售上，做到統(tǒng)一標準和規(guī)格。此外，收割到加工直到能夠食用，大米仍需要脫殼、保鮮，因此樸道良品認為新米的標準，必須是1年內(nèi)新谷、1周內(nèi)脫殼、1月內(nèi)使用，而且新谷必須恒溫倉儲、新米必須冷藏保鮮。

意大利的新零售企業(yè)Fico也是如此，以其對豬的生產(chǎn)以及加工為例，因為Fico將豬場搬進了超市，消費者可以付費觀摩豬場，而從這開始，其已經(jīng)產(chǎn)生價值，再到后續(xù)的加工、烹飪、購買豬肉等，豬的價值被多層次的疊加，而這也是從產(chǎn)地便對農(nóng)產(chǎn)品進行價值的提升。 

從產(chǎn)地著手，高品質(zhì)的規(guī)格推動生產(chǎn)出更具價值的農(nóng)副商品，這是農(nóng)業(yè)發(fā)展的契機，對于農(nóng)業(yè)新零售而言，則是必要的開始。 

物流、存儲，縮短農(nóng)田到餐桌的時空距離 

效率是新零售對農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)的基本要求，從田間地頭到餐桌，新零售要求物流縮短時間和空間的距離。這也是對新零售的一項挑戰(zhàn)，如何讓物流在最短的時間內(nèi)，將商品送到？如何在運輸?shù)倪^程中保持商品的新鮮。筆者認為，建立一個合理的、規(guī)范的配送機制，以及恒溫冷藏系統(tǒng)是很有必要的。 

打個不甚恰當?shù)谋扔鳎€上購買陽澄湖大閘蟹，當消費者收到大閘蟹的時候，應(yīng)該還是活蹦亂跳的，而大米不論從何地運輸，都要保證米的口感，如樸道良品建立起國內(nèi)首家全程冷鏈新鮮大米，從產(chǎn)地到加工物流、售賣，全程標準化，米桶也采用風冷方式保證米倉內(nèi)部溫度在8℃---14℃，最大程度的保證了大米的新鮮度。

這就是新零售賦予物流和存儲的責任，這也是新零售為物流和存儲帶來的新商業(yè)機遇。 

線上+線下無人零售，便捷體驗

縮減新米生產(chǎn)運輸周期是遠遠不夠的，農(nóng)業(yè)新零售也面臨著商業(yè)升級。農(nóng)業(yè)新零售必須以技術(shù)手段為消費者提供極致消費體驗，比如線下線上數(shù)據(jù)的打通、無人零售提供便捷體驗，甚至以大數(shù)據(jù)、AI技術(shù)提高供應(yīng)鏈及配送的效率，形成更加簡單有效的商業(yè)邏輯。

以樸道良品在線上線下的數(shù)據(jù)打通方面為例，其以大數(shù)據(jù)和AI技術(shù)提升供應(yīng)效率。比如靈活多變的支付方式，支持微信、支付寶、翼支付，又比如語音提示和閃爍燈提示刷卡、現(xiàn)金充值、自動出袋、取貨。甚至，在終端，消費者還可以享受32寸高清顯示屏帶來的全新體驗、安全便捷的出米體驗等等。 

與此同時，樸道良品將無人零售終端售賣機搬進商場、小區(qū)等人流密集之處，甚至將無人值守售賣冷藏米倉搬進消費者的家庭讓消費者充分享受新米的購買、食用體驗。據(jù)悉，未來還會開發(fā)更多新的、更便捷的終端設(shè)備，比如智能米柜、智能米庫等。 

盒馬鮮生也是如此，其通過線上線下全部SKU同款同價銷售，讓消費者可以線下體驗消費后，在線上持續(xù)消費。注入帝王蟹等海鮮能夠盡可能的維持其新鮮程度，在這種情況下，有效的推動了農(nóng)產(chǎn)品的商業(yè)化程度，據(jù)盒馬鮮生對外公布的數(shù)據(jù)，其線上訂單和線下訂單是7:3，極大地提升了農(nóng)產(chǎn)品的利潤。

正如馬云所說，未來十年是新零售的時代，線上+線下必須結(jié)合起來。這是對新零售的描述，對農(nóng)業(yè)新零售亦是如此。而農(nóng)業(yè)新零售對消費者的影響絕不僅僅是快捷，更多的是健康的生活方式。未來十年、二十年，一定是新零售的天下。

那么，你心中的農(nóng)業(yè)新零售又是如何？