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近年來，“假貨”、“食品安全”問題被頻頻爆出，如何保障飲食安全、避免受騙上當是人們一直在研究卻始終無法根治的大問題，區塊鏈技術以其信息公開透明、不可篡改、可追溯等特性似乎為商品溯源帶來了新的希望。

2017年3月7日，丹麥航運巨頭馬士基(Maersk)成功完成了第一個區塊鏈測試，成為區塊鏈在商品追溯方面的早期應用，引起了全球各界人士的關注。通過區塊鏈這種共享的分布式賬本，可以實現信息的無法篡改和公開透明，能夠實時跟蹤集裝箱在供應鏈中的位置，從而提供超乎尋常的透明度和安全性。 

區塊鏈之所以會在商品追溯領域受到青睞，其實都是假冒偽劣產品惹的禍。

假貨、食品安全問題層出不窮 1.來，嘗嘗這碗毒雞湯

2012年12月，央視曝光山東一些養雞場違規使用抗生素和激素來養殖肉雞，使肉雞能夠在40天長到5斤重。而人體長期接觸抗生素，可能使機體免疫功能下降，引發各種病變、疑難病癥，給臨床診治帶來困難。

2008年，三鹿集團生產的嬰幼兒奶粉內因含有大量三聚氰胺，從而導致30多萬兒童深受其害，患病兒童被發現患有腎結石癥狀，嚴重的可導致兒童死亡。 

現如今，“食品安全”成了老百姓(75.080, -0.95, -1.25%)不得不擔心卻又無可奈何的問題，回顧這些年，“三聚氰胺奶粉”、“地溝油”、“瘦肉精”、“病死豬”、“速成雞”、“假煙、假酒”、“假藥”等等，污染和有毒商品接二連三地被被曝光在公眾的視野內，一不小心，可能你就是下一個受害者。

2.買到假貨，你氣不氣 

近些年，“山寨”、“假貨”在商品市場上極為普遍，即便是京東、天貓這樣的電商平臺，也會有大量假貨存在，據工商總局發布的《2014下半年網絡交易商品定向監測結果》顯示，京東的正品率為90%，略高于天貓的85.71%和1號店的80%，同時京東和1號店的非正品均來源于非自營的商家。淘寶網的正品率則僅為37.25%。

2018年5月9日，有網友在“醬香白酒百度吧”爆出，其通過京東自營渠道或通過壹錢包平臺經京東自營渠道購買的43度飛天茅臺是假貨，且出問題的茅臺酒集中在山東地區。京東方面解釋道：“由于該批次茅臺在由第三方物流公司送往京東倉庫的運輸途中出現了被調包的現象。” 

5月30日，“網絡達人”王鷗發微博控訴，稱自己網購買到了假的卸妝液，沒想到“火眼金睛”也會被騙，用了大半瓶都沒發現，還發了一張貓咪眼神殺配文“好氣哦”。 

現在的造假技術，即便是老司機也會翻車啊。

5月29日，在2018中國電子商務大會上，京東集團董事局主席兼首席執行官劉強東舉例稱老家村里還有30%的商品幾乎可以說是假貨，農村人付出了更高的成本還買了假貨。而據國家統計局的數據顯示，2017年全年，鄉村消費品零售額5.2萬億元。

3.跨境物流，說沒就沒了

隨著跨境電子商務這種新型貿易方式的快速發展，跨境物流遇到的問題也越來越顯著。盡管中國郵政、京東物流、菜鳥等多家物流公司一直在努力克服問題，但依舊難以滿足消費者的要求。在國內，由于電子商務和物流公司的快速發展，已經基本實現了物流溯源功能。然而，在跨境電商物流方面，經常有商品包裹出境后卻無法及時獲取包裹物流情況的現象。

4.物流成本越來越大

為了保證商品是正品，在運輸環節過程也極為繁瑣，導致成本巨大。例如從荷蘭鹿特丹運輸一批花卉到肯尼亞的蒙巴薩港，需要三個不同機構簽字批準出口，需要六份文件，分別描述貨物的原產地、化學處理、產品質量和關稅等信息，而其中一個環節信息丟失或者審批延遲都會導致集裝箱滯留在港口，整個過程需要一個多月的時間。在整個運輸過程中，花卉集裝箱產生了近200條信息，處理集裝箱運輸的文件和信息的成本是實際運輸成本的2倍。

因此，如何幫助消費者更好的保障老百姓的飲食安全、辨別假冒偽劣產品以及降低物流成本，成為當前急需解決的問題。

市場假貨、劣質產品為何如此之多 既然要解決市場假冒偽劣產品泛濫問題，那么我們首先需要明白的就是，為什么假貨、劣質食品會有如此大的市場呢？

1.市場信息不對稱

賣方通常是比買方掌握了該商品更多的信息，所以賣方會傾向把次品當正品賣。而買方由于無法區別正品還是次品，就只能按照市場價格來判斷商品的性價比，造成次品的性價比高，導致消費者逆向選擇次品商品，正品商品賣不出去，劣等品會逐漸占領市場，從而取代好的商品，最終導致市場上都是劣等品。這就是阿克洛夫教授著名的檸檬市場理論。

2.造假者可以獲得的利益大于成本

這個我想還是用劉強東的話更有說服力吧：“為什么網上假貨不止？核心是很多平臺大部分賺的錢是靠水貨、假貨得來的。實際上，他本身就是水貨、假貨的受益者。為什么有人喊了十幾年還是無數假貨，根源就是利益，如果有一天從假貨身上得不到任何利益的話，假貨早就終止了。”雖然近年來我國在打擊制假造假方面所作的努力越來越多，相關法律法規也更為完善，但是依然有很多不法商販利欲熏心，通過各種渠道生產銷售假貨和劣質商品。

3.市場依然有較大需求

雖然當前我國人民生活水平普遍提高了，我國社會的主要矛盾也變成了“人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾”，什么意思呢？其實就是說人們對于生活質量有個更高的追求，我國的產品生產要從“數量大”向“質量高”轉變，但是，這只是一種普遍趨勢，這個社會還是有很多的窮人，正品是好，但是很多人買不起啊，怎么辦？只好退而求其次。

過去，我們是如何防偽的 傳統的防偽形式很多，包括射頻識別、二維條碼和近場通信等等。通過二維碼或者條形碼記錄產品相關信息的例如紙盒，我們知道藥品上面有監管碼，外面的二維碼在我們購買之前可以進行一些基礎的認證，消費之后盒內的數據和外面是關聯的，此外還包括售后的激勵營銷等；再比如說瓶蓋，瓶蓋上面和下面的信息是關聯的，打開之后就可以相互驗證；再或者在二維碼上面加涂層，刮開之后才能掃碼識別等等，總之無非就是怎么把二維碼更好的藏起來。但是這些防偽技術都無法根本上解決通過復制和轉移防偽標識進行造假的問題。

區塊鏈如何為商品市場解毒？ 商品市場可謂“中毒”已久，當前火熱的區塊鏈技術以其信息公開透明、不可篡改、信息可追溯等特點似乎讓人們看到了解決這一問題的希望，區塊鏈真的能夠成為解決假冒偽劣產品的一劑良藥嗎？

首先我們來看區塊鏈技術解決了商品溯源中的什么問題。

區塊鏈技術實際上是解決了信任問題，實現了商品信息的實時溯源和不可篡改，同時降低物流成本。 

1.商品信息全程實時溯源

溯源的本質是信息傳遞，而區塊鏈本身也是信息傳遞，數據做成區塊，然后按照相關的算法生成私鑰、防止篡改，再用時間戳等方式形成鏈，而這恰恰符合了商品市場流程化生產模式，商品流通本身就是流程化的，原料從源產地經過一道道工序生產出來，信息也是從源產地的信息到一道道加工的信息出來的，從原材料到加工到流通最后到銷售，是一個以時間為順序的流程化的過程，區塊鏈內信息同樣也是按時間順序排序并且可實時追溯的，兩者剛好完美契合。 

2.商品信息不可篡改

區塊鏈技術特有的去中心化存儲，不依賴于某個組織和個人，利用可信的技術手段將所有信息公開記錄在“公共賬本”上，鏈上的數據具有時間戳且不可篡改，一旦不可篡改的信息被建立了，相當于確定了現實世界的商品在互聯網世界的唯一身份，相應的信息也會永久記錄在鏈上，而且實現了基于這個身份流轉的所有的追蹤和記錄。當前的區塊鏈防偽溯源的落地應用項目大多是基于公鏈或者聯盟鏈來建立的。

京東Y事業部區塊鏈應用創新負責人張作義表示：“傳統信息只對接給一個中心的記賬方式，從技術的角度來講信息是可以被篡改的，但是有了區塊鏈以后，所有信息一旦記錄到區塊鏈上就無法更改，而且京東區塊鏈的信息記錄不止在京東有，在品牌商也有，在檢測機構也有，在政府監管部門也有，就解決了信任問題。” 

3.有效防治商品造假

因為鏈上信息不能隨意篡改，所以商品從生產到運輸再到最后銷售，每一個環節的信息都要被記錄在區塊鏈上，可以確保商品的唯一性，所以假貨信息就無法進入到區塊鏈系統中。除非鏈上某個廠商（節點）故意用假貨替換正版商品，即使這樣，被他替換的正版商品也將無法被銷售，這樣做對他來說反而會產生負收益。

4.降低物流成本

區塊鏈上的數據，由監管部門對產品信息儲存、傳遞、核實、分析，并在不同部門之間進行流轉，達到統一憑證、全程記錄、企業征信，能夠有效解決多方參與、信息碎片化、流通環節重復審核等問題，從而降低物流成本、提高效率。 

區塊鏈溯源也有難言之隱 區塊鏈技術主要是解決了信息的真實性和可追溯性，但是在真正實施過程中，商品溯源中仍然會存在很多其他問題。

第一，區塊鏈技術落地成本問題。區塊鏈技術的部署和實施需要由多個節點共同參與，對于帶寬、存儲空間、人力資源等資源的消耗會造成較大的成本，但現在物聯網節點設備的存儲和計算能力普遍受限，聯網能力也較弱。

第二，區塊鏈落地技術優化問題。目前區塊鏈在互聯網中的應用，僅在一定范圍內、有限節點中開展。而一旦區塊鏈應用在整個物聯網中，節點數量將呈幾何級數增加，其頻繁的關系數據查詢請求將對現有的鏈式數據架構提出非常嚴峻的挑戰，這就需要更多地從技術上去優化，但同時又會增加成本。

所以對于目前的一些利潤率較低的行而言，目前要實現區塊鏈防偽溯源依然還是有些困難，其實食品行業也是一個利潤較低的行業，不過由于食品是人們必須購買的商品，所以在食品安全行業真正做到防偽溯源至關重要。

當前區塊鏈商品溯源落地應用案例 1.馬士基航運

2017年3月，IBM與馬士基合作從鹿特丹港到新澤西紐瓦克港的運輸，期間也經過美國海關和其他機構的檢查和許可，任務總共花費兩個星期。事實上，航運公司在港口靠泊時間節省一個小時，便可節省約8萬美元成本。此次合作，馬士基時間上節省超40%，成本降低超20%。IBM區塊鏈技術提高各個環節數字化管理效率，大幅度降低紙質文件、集裝箱錯配或空置、中間環節欺詐等問題，提高資源利用率的同時優化管理結構。 

2.Blockchain & Watson IoT

2017年6月21日，IBM與哥倫比亞物流解決方案提供商AOS宣布達成合作關系，共同為物流企業開發一種建立在IBM Cloud上的Blockchain和Watson IoT，以提高全國各地的物流和運輸行業的效率。實際操作中貨車將會安裝RFID標簽，這些標簽包含了車輛數據，發貨人姓名和貨品詳細信息。IoT傳感器將跟蹤發貨流程以及貨車的可用空間，以及將數據記錄在區塊鏈上以便所有相關方能夠訪問。 

3.沃爾瑪商品物流

IBM和沃爾瑪兩家公司正攜手共進，幫助沃爾瑪提高在中國市場的供應鏈追蹤能力。

以芒果供應為例，沃爾瑪當前的供應鏈追蹤系統完成一箱芒果的進貨記錄需要花好幾天，有時候甚至幾周才能完成。但是如果應用基于區塊鏈技術的“追蹤-記錄”解決方案，只需要幾秒鐘，就可以查看這一箱芒果的完整記錄。

此外，據沃爾瑪向USPTO提交的專利顯示，沃爾瑪將通過區塊鏈技術連接自動送貨車，把客戶的家設置為授權準入區域，這些自動送貨車便可以進入“客戶家中”這樣的“受限區域”，完成包裹配送服務，預計能將送貨時間縮短到1天之內。 

4.京東防偽溯源平臺

2018年5月29日，京東在其召開的618 JD Cube大會上介紹，其運用區塊鏈技術搭建的區塊鏈防偽追溯平臺，已超過400家國內外品牌合作，實現11000多種重點商品全程可追溯，超過10億件追溯商品，通過技術讓零售生態變得更加值得信任。 

5.Everledger鉆石防偽溯源

Everledger開發了一種基于區塊鏈技術的鉆石防偽驗證數字賬本。因為沒有兩顆鉆石是完全一樣的，所以Everledger的軟件通過測量成品鉆石上40個點的數據來生成一個鉆石的“數字指紋”，再將信息上鏈。所有的鉆石都有真實的流通記錄，保證所有鉆石都有自己的來源信息。

Everledger成立于2015年，總部位于倫敦，致力于將區塊鏈與機器視覺、物聯網、人工智能等技術結合起來，為珠寶提供一站式的追蹤及鑒定平臺，目前已獲1040 萬A 輪融資。 

6.Wine Chain

Wine Chain 底層基于量子鏈QTUM平臺，能追蹤辨別紅酒的生產地點、生產時間、運輸直到銷售終端的整個過程，消費者能在手機上查看每一瓶酒的信息。

Wine Chain的產品溯源充分利用了區塊鏈技術、NFC技術以及RFID 芯片技術。通過NFC技術，在每瓶紅酒酒塞內嵌入NFC電子卷標。每瓶葡萄酒都有一個“身份證”，證上有產品生產原料名稱、原料批次、成品批次、所有包裝箱（ID 號）、每個箱內對應的酒（瓶）ID 號等等信息，且人人都能查看。 

7.Skuchain：B2B貿易與供應鏈金融

Skuchain是一家位于加利福尼亞州山景城的創業公司，致力于開發B2B貿易和供應鏈融資區塊鏈應用程序。

SKUChain通過在貨物包裝上裝配二維碼、NFC芯片或GPS定位設備，使商品的流轉能夠自動被記錄到SKUChain上。同時，通過把銀行發行的信用證數字化，使資金流和物流能夠同時無縫地在SKUChain上流通。 

8.BlockVerify：藥品、奢侈品防偽溯源

BlockVerify是一家基于區塊鏈技術的防偽方案服務商，目前主打藥品的追蹤溯源。除了藥品之外，它還能夠對奢侈品、鉆石提供防偽服務。公司提供的服務包括: 真偽驗證，幫助專家驗證產品真偽等。Block Verify 提供的鑒別類型包括偽造品、調換品、被偷商品、虛假交易。 

9.唯鏈（Vechain）

唯鏈（VeChain）致力于打造信息透明、協同高效、價值高速傳輸的可信任分布式商業環境，并先后獲得分布式資本和普華永道等公司的數百萬元投資。

唯鏈基于區塊鏈(Blockchain)技術致力于推動BaaS的理念，即把區塊鏈當做一個基礎設施，并在上面搭建各種滿足普通用戶需求的應用，運用區塊鏈技術在物流管理、商品防偽、商品溯源、制造管理、行業協同等領域深度結合后產生更為真實可靠、高效便捷的企業管理服務。 

10.TAC溯源鏈

TAC溯源鏈利用區塊鏈獨特的不可篡改的分布式賬本記錄特性，構建溯源云平臺，通過落地項目的子鏈及對應DAPP 應用來解決企業在商品生產、流轉、分銷、終端消費過程中的信息溯源，防偽驗真，移動營銷難題，為技術開發者提供快捷高效的開發云服務集合，為品牌企業和消費者解決“可信任”難題。并由此構建一個全新的區塊鏈生態系統——Traceability Chain，作為未來世界可選的互聯網價值傳輸協議，并把整個區塊鏈行業的實用性、易用性向前推進一步。 

11.Verisart：藝術品防偽溯源

Verisart通過采用區塊鏈技術，將信息透明、匿名性和安全性結合起來，用于保護創作和所有權。

Verisart正在為藝術品和收藏品建立一個安全的、分布式的所有權登記處，任何人都可以通過登記處進行驗證。通過使用移動設備或計算機，可以為任何對象創建記錄，相關記錄將會被加密并存儲在區塊鏈上。 

12.印鏈

印鏈是由印鏈基金會發起，并主導開發的一個定位于區塊鏈商業應用底層平臺的公有鏈項目，是第一個專業的商用區塊鏈應用生態平臺，從底層架構身份認證管理分級系統，簽訂雙私鑰的多重簽名注冊綁定管理，這一系統結合管理中介和印鏈擬訂開發的高級仲裁系統一起，滿足去中心網絡的去中心監管和政府準入性商業級監管要求。印鏈的初衷是利用區塊鏈技術打擊假冒產品，為品牌商家提供目前最具公信力的技術以保護商家的品牌形象。 

13.中國首個安全食品區塊鏈溯源聯盟

2017年12月，沃爾瑪、京東、IBM、清華大學電子商務交易技術國家工程實驗室共同宣布成立中國首個安全食品區塊鏈溯源聯盟，旨在通過區塊鏈技術進一步加強食品追蹤、可追溯性和安全性的合作，提升中國食品供應鏈的透明度，為保障消費者的食品安全邁出了堅實的一步。

沃爾瑪、京東、IBM 和清華大學將共同建立一套收集食品原產地、安全和食品真實性數據的基于標準的方法，通過區塊鏈技術為消費者和零售商提供全供應鏈實時溯源服務。這將推動問責制并使供應商、監管機構和消費者更加深入和清晰地了解食品如何從農場到餐桌通過整個食品供應鏈進行流通。由于這些數據的體系分散復雜，并且通常是紙質記錄，可能容易出錯，如何擁有完善的信息記錄一直以來是一個挑戰。