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【編者按：一杯香醇的葡萄酒背后隱藏著一個專業的物流運輸市場。如今，中國已是全球第三的葡萄酒銷量市場，然而，大型物流企業并沒有抓住國內約780億的葡萄酒市場之中蘊含的30多億的專業運輸機會。

作為第二大葡萄酒市場的美國，卻成立了多家專業的葡萄酒運輸企業。本文將帶你共同探索一番葡萄酒背后的中美物流差異。】

1.美國葡萄酒歷史
1.1   美國葡萄酒的由來

美國是世界第四大葡萄酒生產國，僅次于法國、意大利和西班牙，出產了許多優質的紅、白葡萄酒，來自加州重要的葡萄酒產區——納帕谷和索諾瑪的葡萄酒更是在世界上享譽盛名。

1565年，大航海時代，西班牙探索隊登陸佛羅里達州，這些歐洲殖民者為美國領土帶來了第一批葡萄酒——雪莉酒，從此開創了美國葡萄酒的歷史。

1.2   美國葡萄酒的發展

1779年，加州的首批釀酒葡萄樹由方濟會傳教士種植于圣地亞哥傳道院。但是，美國葡萄酒的真正發展是在1933年。「禁酒令」廢除后，加州葡萄酒迅速勃興，為美國葡萄酒業帶來生機。

為發展美國的葡萄酒業，一些美國人遍游歐洲，向當地釀酒師學習釀酒技術，并積極尋覓和引進適宜在美國生長的優良釀酒葡萄品種，這也是美國釀酒葡萄如此繁多的一個重要原因。如今美國的釀酒葡萄品種包括法國、意大利和德國等國家的知名品系。

1.3  美國葡萄酒市場份額

據國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）發布的報告顯示，2016年美國葡萄酒產量約占全球產量的7.1%，美國葡萄酒市場的總消費量約占全球總量的14%，連續多年位居全球銷量前三。

2017年美國葡萄酒市場約600多億美元，其中加州葡萄酒占據了美國葡萄酒市場60%的份額。

1.4   葡萄酒市場規模持續擴大

根據美國商務部和葡萄酒研究所公布的數據，2017年美國葡萄酒銷售量達到4.034億箱，銷售額約622億美元，同比銷量增長1%，銷售額增長2%。

其中，加利福尼亞作為美國重要的葡萄酒產區，2017年在美國的葡萄酒零售額達到了352億美元，2.41億箱，銷量增長1%，銷售額增長3%，約占美國60%的市場份額。從近10年的葡萄酒銷量數據來看，美國葡萄酒銷量一直處于穩步上升狀態，擁有一定的市場潛力。

2.葡萄酒專業物流產生的驅動力
2.1   葡萄酒物流規模擴大

由于葡萄酒產地集中，成品運輸成為銷售的必要環節，隨著銷售市場規模的擴大，葡萄酒運輸市場同樣會穩步提升。以典型的加利福尼亞州為例，2017年共向美國本土運送21.67億升，近5年的復合增長率為1.7%，增速十分穩定。

由于加州葡萄酒占據了美國葡萄酒市場60%的份額，導致全美大量的葡萄酒由西部向全國轉移，特別是運往東部沿海的發達城市。隨著生活水平的提高，人們對葡萄酒的需求與要求也進一步增加，出現了大量的專業葡萄酒運輸公司。

2.2   專業性要求

在美國，運輸葡萄酒不會使用UPS 和FedEx這些快遞服務。相對其他運輸，葡萄酒運輸的專業性要求非常高，要考慮到運輸時使用的包裝材料，溫度控制，裝運搬卸等問題。

1）包裝

葡萄酒一般都是12瓶一箱，重量大概在35磅左右，包裝分為內外兩種。常見的內包裝有襯板、泡沫塑料、氣泡袋等。襯板可以卡住酒瓶，防止彼此之間的碰撞，降低破損率；泡沫塑料有良好的緩沖性能和吸震性能，能對葡萄酒起保護作用；而氣泡袋利用薄膜中的空氣形成良好的軟性緩沖，同時還能保溫防水，是保護葡萄酒的不二之選。外包裝一般都有明顯的「易碎品」標示，以防搬卸造成損害。

2）溫控

葡萄酒最佳存儲溫度為10-15攝氏度，濕度為60%-70%，在存放和運輸過程中，最大的忌諱是溫度不穩定，因此無論是空運、海運還是陸運，都要盡量避免高溫的影響。

一般來說，專門從事葡萄酒運輸的運酒公司，都有專業的符合溫度和濕度控制條件的倉庫來進行長期或短期的葡萄酒儲藏，并使用冷藏車來運輸，或者請專業的第三方來進行運輸。

3）搬運

搬運上，葡萄酒屬于易碎品，搬運上要注意輕拿輕放，不過即使保護措施做得再好，運輸途中還是有可能發生預想不到的意外。而且瓶裝葡萄酒屬于易碎品，購買保險顯得非常重要，對于中高端葡萄酒來說，更是必須考慮的因素，否則一旦出現較大損耗就得不償失。

3.美國葡萄酒運輸市場
3.1   企業的發展

過去十年間，加州葡萄酒在美國市場的銷售額增長了15％，從2008年的2.09億箱增至2017年的2.41億箱，其中2017年加州向美國及全球市場銷售共計2.78億箱葡萄酒。

隨著葡萄酒在美國酒品市場上的走紅，由于美國法律的限制，經銷商沒有資質自行運輸葡萄酒，在酒廠運力有限的情況下，順應市場需求出現了一批專業從事葡萄酒儲存、運輸的物流企業。如The Wine Mover、wine shipping 、California Wine Transport, Inc.等多家專門從事美國境內葡萄酒儲存、運輸的企業。

美國最大的兩家快遞FedEx和UPS暫時沒有拿到酒類運輸資質，雖然在專業服務中有收取酒類服務，但只提供部分國家小批量、零散的瓶裝葡萄酒跨境運輸。

3.2   企業的現狀

由于葡萄酒行業市場規模的限制，當前美國葡萄酒運輸企業的整體規模仍然較小，沒有一家上市公司，僅是物流運輸細分市場中專業服務于葡萄酒行業儲運的一個分支。

同時，又存在California Wine Transport, Inc.、The Wine Mover等多家企業競爭的關系，雖然行業整體規模在上升，但增速有限仍不能拉動運輸企業快速的成長。

〔葡萄酒運輸代表企業〕

1）The Wine Mover

成立于2003年，由一支擁有數十年葡萄酒運輸、儲藏經驗的專業人員組成。為葡萄酒產區提供全面、安全、快捷的解決方案和恒溫運輸服務。

2）California Wine Transport,Inc.

加利福尼亞葡萄酒運輸公司，也被稱為CWT。是一家專業從事葡萄酒儲存和為加利福尼亞葡萄酒行業提供運輸服務的一家企業。

3）Eagle Transportation Company,Inc.

一家擁有40年歷史的酒類運輸企業，1977年成立之初只提供啤酒運輸服務，1991年后隨著葡萄酒市場的擴大，開始轉型專業提供葡萄酒的儲藏和運輸服務。

4）Wine Shipping

一家專業服務于加利福尼亞州葡萄酒運輸的零擔和整車服務企業，擁有60萬平方英尺的倉儲面積，在美國的6個州設有倉儲中心，為各地葡萄酒俱樂部提供直配服務。

3.3   企業的運營方式

運輸和儲存是葡萄酒運輸服務的核心。運輸方面，根據酒的包裝可分為散裝運輸和成品運輸兩種；根據運輸方式可分為陸運、空運、海運三種，其中以公路運輸為主。

1）針對酒廠的散裝酒運輸，運輸企業一般提供由牽引車和罐式掛車的組合運輸，罐車具有恒溫的功能，保障葡萄酒在運輸過程中不會變質受損。

2）針對瓶裝成品的儲藏、運輸，主要在產品的銷售環節，運輸企業一般會提供專業的包裝服務。運輸過程一般采用零擔和整車形式，但掛車貨柜都是恒溫箱，葡萄酒裝箱后最終以托盤的形式進行運輸。

4.國內葡萄酒物流對比
4.1   國內葡萄酒市場

1）國內市場銷量

據統計數據顯示，2016年我國葡萄酒消費量占全球總消費總份額的10.2%，總體量達22.18億升，同時，我國葡萄酒產量攀升至全球第6位，占全球總產量的4.9%。而2017年由于行業整體需求下降，國內產量同比下降10%以上，進口量增速也20%以上回落至15%左右。

隨著我國經濟快速發展，居民收入水平持續提高，消費升級，消費者對葡萄酒的需求持續增加。此外，國家對葡萄酒相關產業政策進行支持，推動了我國葡萄酒市場規模不斷擴大。

2）國產與進口體量對比

近5年中國葡萄酒的消費總量看，總體呈上升趨勢，其國內產量呈現輕微下降趨勢，而進口量依然保持平穩增長。據葡萄酒相關行業分析，中國葡萄酒市場整體2017年約780億的容量，其中進口葡萄酒約占1/3，進口葡萄酒正在快速的蠶食國產酒的市場份額，隨著國內葡萄酒巨頭對海外酒莊的并購整合，進口酒的規模會進一步提升。

3）葡萄酒物流市場容量

據葡萄酒行業估計，2017年國內葡萄酒行業市場容量約780億，并逐步呈上升趨勢。由于產地和主要消費地的地區差異及葡萄酒儲存、運輸的特殊性，使倉儲、運輸費用占據了總成本的一定比例。

按照多家葡萄酒上市企業的倉儲、運輸成本比例計算，倉儲、運輸費用占市場容量的4%左右，約有31億左右的市場規模。葡萄酒行業把倉儲和運輸成本歸類到銷售費用項，可見并未對儲運有足夠的重視，且葡萄酒儲運市場規模較小，因此未形成專業的葡萄酒儲運企業。

4.2   運營方式

1）進口運營模式

國內葡萄酒的中高端市場，一直由進口品牌霸占。目前，國內主要進口港口有：上海、天津、寧波、福建、青島、北京、大連、廈門等。當酒到達港口通過保稅報關后，會在保稅區儲存20天左右，清關、包裝后分別銷往各地分倉，非節假日時分倉的周轉時間較長，周期一般為3-4個月，最終會流向銷售終端。

2）國產運營模式

國產葡萄酒運輸市場，是典型的商流帶動物流。

商流上，國內的營銷體系一般分為三級：總公司—分公司—辦事處，從酒廠到縣級市的全國銷售網絡。

運營模式上，從廠商總倉到省級倉到市級倉的三級倉配模式，最后到達銷售終端，銷售終端包括零售和即飲兩類，前者如商超、專賣店，后者如酒店、夜場。

4.3   中美葡萄酒物流差異對比

1）市場規模不同

美國的葡萄酒體量是中國的6倍，美國人有購買葡萄酒的消費習慣，而中國有自己的白酒文化。由于市場規模的限制，國內難以形成與美國同等規模的葡萄酒物流企業。

2）產地與消費地的分布不同

美國葡萄酒產地多來自加州，而國內葡萄酒產區分布比較均勻，不需要進行大規模、長距離的單向運輸。

3）專業性要求不同

在美國，葡萄酒產業歷史悠久，對運輸專業要求較高。倉儲上，需要配備專業的符合溫度和濕度控制條件的倉庫來進行長期或短期的儲藏。運輸上，有可控溫的不銹鋼大罐車、冷鏈箱等。

同比國內，廠商、經銷商對于第三方的倉配上并沒有特殊要求，只是在包裝上貼上易碎標簽和防曬膜，避免大面積破損和暴曬導致的產品變質。

4）銷售結構

目前，國內進口葡萄酒銷量占整體市場的三分之一左右，并且一直霸占著中高端的葡萄酒市場。而美國市場，進口份額很小，作為全球著名的葡萄酒產區，加州葡萄酒不僅可以滿足國內市場，還有大量的出口份額。