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關(guān)于未來(lái)零售的探討，我認(rèn)為應(yīng)該基于三個(gè)要素出發(fā)，新品質(zhì)、新體驗(yàn)、新場(chǎng)景，零售本質(zhì)是人與貨的關(guān)系，探討的要素離不開(kāi)幾個(gè)角度，貨的品質(zhì)如何？這是第一位的，消費(fèi)者通過(guò)怎樣的體驗(yàn)獲得貨物，更有趣還是更快捷？這是第二位的，新場(chǎng)景，消費(fèi)者可以在什么場(chǎng)景獲得貨物，這是第三位，而近期億歐記者觀察到深圳的大型商超在新體驗(yàn)上引入了收銀機(jī)器人，讓整個(gè)收銀環(huán)節(jié)變得更快捷。

近日億歐記者探訪深圳地區(qū)的幾家知名商超，包括寶安區(qū)福永同泰商場(chǎng)的人人樂(lè)超市、南山區(qū)白石洲天虹購(gòu)物中心、南山區(qū)高新園華潤(rùn)OLE等大型商超，觀察終端零售的變革如何從收銀員開(kāi)始，為此我們總結(jié)現(xiàn)場(chǎng)觀察有幾個(gè)要點(diǎn)：

1、消費(fèi)者使用收銀機(jī)器人動(dòng)機(jī)多為不愿意在人工收銀通道結(jié)費(fèi)排隊(duì)太長(zhǎng)。

2、消費(fèi)者第一次使用收銀機(jī)器人的學(xué)習(xí)成本大概15秒，第二次使用不需要學(xué)習(xí)，流程體驗(yàn)佳，界面易用。

3、收銀員從原來(lái)的重復(fù)收銀工作角色轉(zhuǎn)變?yōu)橹Ц吨笇?dǎo)的角色，一個(gè)收銀員最多能夠同時(shí)兼顧4臺(tái)收銀機(jī)器人。

4、收銀機(jī)器人形態(tài)尚屬早期形態(tài)，處于被動(dòng)服務(wù)，未來(lái)從被動(dòng)服務(wù)到主動(dòng)服務(wù)轉(zhuǎn)變是趨勢(shì)。

5、使用收銀機(jī)器人多為70后群體，50-60后多使用柜臺(tái)結(jié)付，這是消費(fèi)習(xí)慣養(yǎng)成的。

6、自助收銀機(jī)器人能夠?qū)崿F(xiàn)會(huì)員登陸、會(huì)員積分、乃至刷卡支付等功能。

7、自助收銀通道跟人工收銀通道的結(jié)賬速度差不多，由于人工收銀通道多方式的支付方式和人工歇息時(shí)間，自助收銀通道同等時(shí)間能服務(wù)的人數(shù)是人工收銀通道的1.5倍。

8、深圳收銀員的平均工資為4000元/每月、包吃住，五險(xiǎn)一金，核算下來(lái)，企業(yè)每月需要支付的成本大概8000元/每月/每人、一個(gè)收銀導(dǎo)購(gòu)員最多能同時(shí)服務(wù)四臺(tái)收銀機(jī)器人，相當(dāng)于1個(gè)收銀員效率提高了4倍，由于是機(jī)器人能夠連續(xù)工作，而人力值班大概是兩班倒，一臺(tái)機(jī)器人服務(wù)的效率是大于2個(gè)收銀員的。

9、以深圳南山區(qū)白石洲天虹店為例，在2016年已經(jīng)引入收銀機(jī)器人，但是處于試運(yùn)營(yíng)狀態(tài)，只上線了2臺(tái)收銀機(jī)器人，現(xiàn)在收銀機(jī)器人已經(jīng)增加到8臺(tái)，而人工收銀柜臺(tái)在不斷減少，在現(xiàn)場(chǎng)，觀察到收銀機(jī)器人人流量比人工收銀更大，顯然收銀機(jī)器人更受歡迎。

10、我們了解到天虹的收銀機(jī)器人提供商是青島創(chuàng)捷中云科技公司，據(jù)了解，武漢中百、華潤(rùn)OLE、永輝已經(jīng)上線該品牌收銀機(jī)器人。

從收銀員工作職責(zé)來(lái)看，被替代是必然

商超的體系已經(jīng)十分成熟，各個(gè)崗位是各司其職，在商超現(xiàn)場(chǎng)，給我們提供服務(wù)的包括導(dǎo)購(gòu)員、保潔、客服、收銀、打秤、主管經(jīng)理等崗位，每個(gè)崗位其職責(zé)是固定的。

既然我們說(shuō)機(jī)器能替代收銀員，我網(wǎng)上搜找了關(guān)于收銀員的職責(zé)要求，如果機(jī)器能替代，我覺(jué)得要建立在三個(gè)基本面，第一、能夠替代收銀員最重要的工作、第二，識(shí)別性能足夠穩(wěn)定、錯(cuò)誤率低于人工操作、第三、成本上更有優(yōu)勢(shì)，三者缺一不可。

1、接收顧客購(gòu)物所付款項(xiàng)，憑現(xiàn)金，信用卡，購(gòu)物券等，整理好每日金額報(bào)表，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)解決收銀工作，并解決顧客問(wèn)題。

2、每日按規(guī)定時(shí)間到公司出納處交清前一天的營(yíng)業(yè)款項(xiàng)及報(bào)表。

3、按時(shí)到崗，備足營(yíng)業(yè)用零鈔、發(fā)票做好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備及清潔工作。

4、收款時(shí)認(rèn)真審核服務(wù)員開(kāi)出的單據(jù)，確認(rèn)金額及數(shù)量正確，如有錯(cuò)誤立即退還服務(wù)員，交總經(jīng)理確認(rèn)誤單后簽字作廢。

5、認(rèn)真識(shí)別現(xiàn)金真?zhèn)?，發(fā)現(xiàn)假鈔應(yīng)立即退還該服務(wù)員向客人解釋并調(diào)換。

6、認(rèn)真填寫營(yíng)業(yè)后的交款單據(jù)，須做到帳物相符。

7、嚴(yán)禁在收銀臺(tái)存放酒水或與工作無(wú)關(guān)的私人物品。

8、收銀員不得在上班時(shí)間中途離開(kāi)崗位。

9、收銀員不得在收銀工作中營(yíng)私舞弊,貪污,挪用公款,損害公司利益,如經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予開(kāi)除并賠償經(jīng)濟(jì)損失。

10、收銀員應(yīng)認(rèn)真整理好每日帳單，避免單椐遺漏,每日終了，將錢放入保險(xiǎn)箱中，并做好當(dāng)日營(yíng)業(yè)報(bào)表。

11、收銀員在營(yíng)業(yè)結(jié)束后，應(yīng)認(rèn)真核對(duì)好當(dāng)日營(yíng)業(yè)收入款，如出現(xiàn)短（長(zhǎng)）款，應(yīng)及時(shí)查明原因，如屬收銀員自身造成短款，由當(dāng)日收銀員全額賠償，屬其他原因造成的或未查明原因的，報(bào)財(cái)務(wù)部，經(jīng)財(cái)務(wù)部查明后處理。

12、收銀員應(yīng)嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)保密制度，必須嚴(yán)格按指定的收銀折扣，管理人員簽字權(quán)限操作，否則給公司帶來(lái)的經(jīng)擠損失由收銀員賠償。

13、收銀員在操作過(guò)程中，如遇錯(cuò)單作廢必須由總經(jīng)理簽字方能認(rèn)可，否則一切損失由承接責(zé)任人承擔(dān)。

從上述收銀員的工作要求來(lái)看，機(jī)器人的延續(xù)性能更強(qiáng)，機(jī)器人崗位偷拿貪腐概率為零，機(jī)器人管理成本幾乎為零，機(jī)器人犯錯(cuò)概率更低。

收銀場(chǎng)景的幾種技術(shù)路線

條形碼模式

據(jù)了解，條形碼是迄今為止最經(jīng)濟(jì)、實(shí)用的一種自動(dòng)識(shí)別技術(shù)。條形碼是將寬度不等的多個(gè)黑條和空白，按照一定的編碼規(guī)則排列，用以表達(dá)一組信息的圖形標(biāo)識(shí)符。條形碼的掃描需要掃描器，掃描器利用自身光源照射條形碼，再利用光電轉(zhuǎn)換器接受反射的光線，將反射光線的明暗轉(zhuǎn)換成數(shù)字信號(hào)。不論是采取何種規(guī)則印制的條形碼，都由靜區(qū)、起始字符、數(shù)據(jù)字符與終止字符組成。有些條碼在數(shù)據(jù)字符與終止字符之間還有校驗(yàn)字符。青島創(chuàng)捷中云科技公司采用的就是這種技術(shù)路線。

RFID模式

統(tǒng)一在商品外包裝上嵌入“IC標(biāo)簽”，商品生產(chǎn)日期、生產(chǎn)地、保質(zhì)期等信息都可寫入此標(biāo)簽，消費(fèi)者在便利店購(gòu)買完畢后，只需將購(gòu)物筐放在專用的收銀臺(tái)，通過(guò)RFID（無(wú)線射頻識(shí)別）技術(shù)，機(jī)器就能瞬間讀取信息內(nèi)容，完成結(jié)賬。但是“IC標(biāo)簽”成本高，只適用于高價(jià)商品，因此普及性低。優(yōu)點(diǎn)是RFID技術(shù)可識(shí)別高速運(yùn)動(dòng)物體并可同時(shí)識(shí)別多個(gè)電子標(biāo)簽， 操作快捷方便，在超市中頻繁使用。這種模式在日本便利業(yè)態(tài)比較流行，在國(guó)內(nèi)，歐尚和大潤(rùn)發(fā)也曾引入這種掃碼支付方式，常見(jiàn)用于無(wú)人便利場(chǎng)景，但是另一個(gè)隱患是消費(fèi)者在無(wú)人監(jiān)督場(chǎng)景下撕掉RFID碼可以逃避結(jié)算。

商品識(shí)別模式

消費(fèi)者把商品放到結(jié)算臺(tái)上，無(wú)須找二維碼，無(wú)須區(qū)分標(biāo)品與非標(biāo)品，屏幕直接顯示商品價(jià)格，即可自助使用微信或支付寶結(jié)賬，識(shí)別速度快，準(zhǔn)確度高：每件商品的識(shí)別時(shí)間為0.02秒，準(zhǔn)確率達(dá)99.7%，缺點(diǎn)：商品需要單獨(dú)識(shí)別，出現(xiàn)疊合擺放時(shí)，不能對(duì)被遮擋的商品識(shí)別，漏檢不能避免，部署周期長(zhǎng)，機(jī)器需要對(duì)商超所有SKU進(jìn)行形態(tài)學(xué)習(xí)錄入。推行該方案的是中國(guó)人工智能初創(chuàng)公司YI?Tunnel。

細(xì)化分析各種零售形態(tài)被替代的可能性

零售形態(tài)通常分類四類，1、便利店?duì)I業(yè)面積在100平方米左右、2、食品超市營(yíng)業(yè)面積在500至1000平方米、3、綜合性超級(jí)市場(chǎng)營(yíng)業(yè)面積在2500平方米以上、4、大賣場(chǎng)營(yíng)業(yè)面積在7000至12000平方米。

一刀切分可以分為勞動(dòng)密集型和服務(wù)密集型，像衣帽飾品專柜店，面積在100平以內(nèi)，其導(dǎo)購(gòu)、服務(wù)、收銀、店面看管于一體，這種屬于服務(wù)密集型店面，三四線城市，711宜家等連鎖零售店、夫妻店等小面積零售場(chǎng)所，由于其人員需要綜合性能力，因此人工智能在單一業(yè)務(wù)重復(fù)性場(chǎng)景能超越人效，但是在復(fù)雜多樣化工作協(xié)同的場(chǎng)景下，并不能夠超越人效。服務(wù)密集型的店面被人工智能短期替代的可能性較低。

第一類是前面已經(jīng)概述其并沒(méi)有獨(dú)立設(shè)收銀員職業(yè)，收銀員需要兼顧整體服務(wù)，復(fù)雜綜合性強(qiáng)，人工智能短期內(nèi)難以替代，第二類超市大概會(huì)設(shè)置3個(gè)收銀柜臺(tái)，按照零售兩班制的工作流程，大概需要6人專門從事收銀工作，在移動(dòng)支付，移動(dòng)錢包的普及大潮下，70-00后已經(jīng)習(xí)慣移動(dòng)支付的生活方式，但是50-60后更習(xí)慣使用紙幣購(gòu)買，因此收銀機(jī)器人能取代2個(gè)收銀柜臺(tái)。第三類超市大概會(huì)設(shè)置8-10個(gè)收銀柜臺(tái)，大概只需要保留2個(gè)人工收銀柜臺(tái)，其他的都可以通過(guò)收銀機(jī)器人替代，第四類大賣場(chǎng)大概會(huì)設(shè)置20個(gè)收銀柜臺(tái)，大概只需保留4個(gè)人工收銀柜臺(tái)，其他可以通過(guò)收銀機(jī)器人替代，觀察預(yù)判，大型零售商超在未來(lái)2年內(nèi)將有80%的收銀崗位將被替代，而這意味著自動(dòng)化和智能化從第一產(chǎn)業(yè)到第三產(chǎn)業(yè)延伸，向來(lái)非標(biāo)的服務(wù)行業(yè)無(wú)人化、自動(dòng)化趨勢(shì)來(lái)臨。

未來(lái)收銀環(huán)節(jié)探討

對(duì)未來(lái)的預(yù)測(cè)是需要加上時(shí)間年限的，我們對(duì)5-8年后收銀機(jī)器人的功能預(yù)測(cè)。

第一種預(yù)測(cè)，將不再存在收銀環(huán)節(jié)，收銀環(huán)節(jié)應(yīng)該是跟手推車結(jié)合，手推車通過(guò)生物識(shí)別和密鑰環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)人車短期綁定，線下的購(gòu)物車跟線上的購(gòu)物車同步信息，打包離開(kāi)，購(gòu)物車為空即完成付費(fèi)環(huán)節(jié)。

第二種預(yù)測(cè)，Amazon Go的模式，消費(fèi)者進(jìn)入前必須實(shí)現(xiàn)個(gè)人賬號(hào)與商場(chǎng)系統(tǒng)軟件登錄，通過(guò)人臉識(shí)別+商品識(shí)別+RFID技術(shù)，實(shí)現(xiàn)人貨關(guān)系實(shí)時(shí)跟蹤的功能，這里面涉及到多種人臉識(shí)別、商品識(shí)別等人工智能技術(shù)，購(gòu)物過(guò)程中，賬單隨時(shí)隨著拿起和放回產(chǎn)品而變化，不存在收銀結(jié)賬過(guò)程。你關(guān)于未來(lái)零售的想法又是怎樣？歡迎留言與我們分享你的想法。