外賣O2O改變的不只是外賣
發布時間：2017-04-17 09:00:46 經濟參考報
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4月12日，外賣行業的第一份社會責任報告出爐，來自餓了么。
外賣O2O市場雖然經歷的發展時間尚短，卻已經積累了大量用戶，因與民眾生活直接相關，行業參與者所要承擔的社會責任更是成為各界關注的焦點。餓了么拋出的業內第一份社會責任報告，系統梳理了平臺在保障食品安全、促進就業、提供社會保障等熱點問題上所作出的努力，展現出其對于自身社會責任的擔當。
安全是食品本源
8年前的4月，互聯網餐飲實現了從無到有的跨越；5年前的4月，外賣行業掀起變革的浪潮，開啟了外賣市場規模的急速發展階段。根據比達咨詢發布的2016年中國第三方餐飲外賣市場研究報告，2016年國內外賣市場整體交易額達1761.5億元，較2015年全年382.1億元增長361%。
這個如此繁榮的新興市場中，不可避免地出現了一些問題。市場規模的擴大增加了解決問題的難度，影響更是被不斷擴大，尤其是在食品安全控制方面，行業參與者需要不斷地在行進中探索解決方案。餓了么在此次的社會責任報告中，便首次完整呈現了其食品安全控制體系。
作為外賣O2O的領頭羊，餓了么一直堅持進行探索與嘗試，在解決自身問題的同時，不遺余力推動行業向著重回安全這一食品本源的方向前進。現在，在食品安全管控方面，餓了么已經形成了較全面的“食品安全體系”，包括風險反饋、商戶入駐、在線監管、供應鏈、服務評價和食安學堂六大板塊。
2016年餓了么在各類曝光和監管下發現問題后，下架餐廳共1.54萬家；平臺主動過濾、清理不合規商戶43.01萬家。平臺主動核查下線與接到投訴下線的違規商家比例為36∶1，自查自糾比例高達97%。
在有關部門引導下，餓了么計劃牽頭成立“網絡餐飲服務行業協會”，訂立商家準入、即時配送等多項行業標準，在食品安全管理上持續創新，推進食品安全行業共治，力圖為中國食品安全整體形勢帶來積極變化。
外賣O2O改變的不只是外賣
與外賣O2O同時實現從無到有跨越的，還有一份職業——外賣配送員（騎手）。O2O行業最終是要在線下得到落實，對于外賣，就是配送，就是需要騎手。市場規模超過1700億，年訂單量達33億，訴說著外賣行業的火爆，也在提醒著騎手的重要性。
據不完全統計，目前我國外賣O2O行業的騎手數量約340萬，這樣的人力資源市場需求，對于緩解來自應屆畢業生、現有失業人群的雙重壓力具有不小的作用。
而根據餓了么發布的數據，僅旗下的蜂鳥即時物流配送平臺所注冊的騎手數量就超過300萬。一家公司管理300萬名“員工”，并且能夠讓日運單量突破450萬，蜂鳥準時達單均時長縮短至29分鐘，這樣的規模和效率，對于傳統的管理方式來說，幾乎是不可能實現的，但“自建物流+加盟商+社會化眾包”的蜂鳥配送體系做到了。
更值得關注的是，餓了么針對工作中的風險，為平臺騎手這樣一個巨大的群體提供了意外、醫療、第三方責任以及電瓶車盜搶等保險保障，這在外賣O2O公司中也是第一家。“騎手保險應該作為外賣行業的標配，這也是外賣企業必須遵循的社會責任。”餓了么CEO張旭豪的這一表態，不僅僅是表明餓了么對于維護騎手利益的態度，更是在呼吁所有外賣平臺在關注食品安全和用戶體驗的同時，都應對騎手的健康與安全多一份關愛。從增加就業到保障職工權益，餓了么體現了一家企業應有的擔當。
將互聯網引入外賣行業的初衷，是提高效率，卻也不只是提高效率。創新企業管理模式、促進就業、提供必要保障、注重人文關懷……這些做法與倡議，對于外賣O2O這樣一個新興行業的發展具有重要意義。
中國烹飪協會近期發布的《2016年餐飲市場分析及2017年市場前景預測》也認為，互聯網深入滲透融合，特色餐飲、休閑餐飲等新興業態極具市場需求空間，發展潛力無限。的確，在餓了么入駐的超過100萬個商家中，有一批已經實現年營業額超過千萬，一些日漸“小眾”的記憶中的味道也重新回到了大眾的視野。
對于外賣交易平臺而言，即時配送物流平臺及供應鏈平臺是未來持續發力、再度實現跨越的重要方向，到家服務生態體系更有可能形成一個萬億規模的市場。“以創新科技打造全球領先的本地生活平臺”的餓了么，未來還將帶來什么樣的驚喜，值得期待。
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