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在新冠肺炎疫情下，冷鏈進(jìn)口食品的安全成為消費(fèi)者最為關(guān)注的問(wèn)題之一。對(duì)食品進(jìn)行有效的信息追蹤，了解生產(chǎn)、存儲(chǔ)、物流、銷售的全鏈條信息，可以有效保障食品安全。對(duì)于供應(yīng)鏈中的企業(yè)來(lái)說(shuō)，這可能是一個(gè)成敗攸關(guān)的問(wèn)題。

11月19日，斑馬技術(shù)公司（ZBRA）發(fā)布了《食品安全供應(yīng)鏈愿景報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）。《報(bào)告》對(duì)北美、拉美、亞太和歐洲的制造、運(yùn)輸與物流、零售和批發(fā)分銷市場(chǎng)中約4957名消費(fèi)者和462位餐飲行業(yè)決策者的調(diào)查顯示，近60%的消費(fèi)者表示如果遭遇食源性疾病或食物中毒，將不會(huì)再來(lái)這家餐廳用餐；70%受訪消費(fèi)者認(rèn)為了解食品及其成分的制造、制備和處理方式很重要；69%的受訪消費(fèi)者認(rèn)為知曉食品的來(lái)源同樣重要。

69%的決策者認(rèn)為食品行業(yè)能夠管理食品的追溯和透明度，但只有35%的受訪消費(fèi)者對(duì)此表示認(rèn)同。僅13%的消費(fèi)者認(rèn)為食品行業(yè)當(dāng)下已經(jīng)做好了充足準(zhǔn)備，能夠管理食品溯源，并對(duì)食品在整個(gè)供應(yīng)鏈中的運(yùn)輸做到公開透明。《報(bào)告》稱，運(yùn)用技術(shù)能夠有效改善企業(yè)和消費(fèi)者之間對(duì)于食品安全的看法。

90%的決策者認(rèn)為，針對(duì)可追溯性解決方案的投資將有助于滿足消費(fèi)者期望。60%的決策者指出，可通過(guò)適當(dāng)?shù)奶幚怼⑦\(yùn)輸和儲(chǔ)存，以及追蹤產(chǎn)品的易腐性來(lái)降低風(fēng)險(xiǎn)。41%的決策者表示，RFID標(biāo)簽比其他任何技術(shù)都更有助于提高食品可追溯性，但只有31%的企業(yè)采用該技術(shù)。

《報(bào)告》顯示，帶掃描儀的堅(jiān)固型手持移動(dòng)數(shù)據(jù)終端、移動(dòng)條碼標(biāo)簽和收據(jù)打印機(jī)、堅(jiān)固型掃描器被確定為提高可追溯性的三大最流行技術(shù)。5年后，帶掃描儀的堅(jiān)固型手持移動(dòng)數(shù)據(jù)終端采用率將從目前的39%提升到90%、移動(dòng)條碼標(biāo)簽和收據(jù)打印機(jī)從目前的38%提升到88%、堅(jiān)固型掃描器從目前的39%提升到90%。

斑馬技術(shù)亞太地區(qū)垂直行業(yè)解決方案主管表示，調(diào)查結(jié)果顯示，食品行業(yè)正在采取措施保障供應(yīng)鏈更加透明，但依然還有很多工作有待完成。“采用先進(jìn)的信息化追蹤系統(tǒng)，可以保障進(jìn)口食品安全，也可以解決當(dāng)下很多人購(gòu)買進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返膿?dān)憂。”

斑馬技術(shù)大中華區(qū)北區(qū)技術(shù)負(fù)責(zé)人表示，斑馬技術(shù)在生產(chǎn)、庫(kù)存、物流等各個(gè)環(huán)節(jié)提供產(chǎn)品和技術(shù)解決方案，如MC9300移動(dòng)數(shù)據(jù)終端、ZR600系列移動(dòng)打印機(jī)、ZT411抗金屬打印機(jī)、L10 Android 堅(jiān)固型平板電腦系列以及能夠在冷凍庫(kù)中操作的VC8300車載數(shù)據(jù)終端。

值得指出的是，斑馬技術(shù)推出了全新CS60系列伴侶掃描器。該設(shè)備能夠根據(jù)需求在有繩和無(wú)繩操作、手持和免持操作之間自由切換，甚至能夠塞進(jìn)口袋。CS60能夠掃描損壞、有污漬、褶皺等條碼，從而更好地實(shí)現(xiàn)追蹤。