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一、標準概況

標準編號：GB/T 31078-2024（代替GB/T 31078-2014）

標準名稱：《低溫倉儲作業規范》

發布時間：2024年7月24日

實施時間：2024年11月1日

二、標準修訂背景

推動冷鏈物流高質量發展，是減少農產品產后損失和食品流通浪費，擴大高品質市場供給，更好滿足人民日益增長美好生活需要的重要手段；是支撐農業規模化產業化發展，促進農業轉型和農民增收，助力鄉村振興的重要基礎；是滿足城鄉居民個性化、品質化、差異化消費需求，推動消費升級和培育新增長點，深入實施擴大內需戰略和促進形成強大國內市場的重要途徑；是健全“從農田到餐桌、從枝頭到舌尖”的生鮮農產品質量安全體系，提高醫藥產品物流全過程品質管控能力，支撐實施食品安全戰略和建設健康中國的重要保障。

《低溫倉儲作業規范》（GB/T 31078-2014）國家標準自2014發布，標準在行業內的有效實施在提高冷鏈物流企業運營效率，規范低溫倉儲作業等方面起到了積極的作用。近年來隨著國家對冷鏈物流發展的高度重視，在保障低溫作業安全、流通加工、全流程可追溯等方面都提出了更高要求，冷鏈物流企業也在運營和作業模式方面不斷創新，不斷提升，2014版的標準在一些重要的技術要求和可操作性上已無法滿足冷鏈物流行業的新發展、新要求。主要體現在以下幾個方面：一是缺少對低溫倉儲作業的基本要求，二是需對作業場所、作業設備、流通加工、庫存優化、信息接口、標簽、評價與改進等方面進行再補充再完善，三是需結合新發展、新要求，需進一步完善與突出倉儲作業環節要求。因此有必要對2014版的標準進行修訂。

三、標準主要內容

本文件規定了低溫倉儲作業的基本要求、作業場所、作業設備、作業要求、環境溫度控制、安全管理、信息系統及信息管理、評價與改進。本文件適用于低溫倉庫的倉儲作業活動。本文件不適用于醫藥、危險品的低溫倉儲作業活動。

本次修訂，除編輯性調整外，修訂的主要技術在以下幾個方面：

一是從組織管理方面，增加了低溫倉庫運營方的基本要求，增加了對作業場所、作業設備，以及評價與改進的相關規定。

二是從倉儲作業流程方面，進一步完善細化了流程要求。按照低溫倉儲作業的順序，從入庫、儲存管理、出庫提出了低溫倉儲作業的相關要求，對各個作業環節共同涉及的裝卸、搬運及碼放以及部分低溫倉儲涉及的流通加工和退貨作業進行了規定。從預約、驗收交接、庫內盤點、出庫交接等環節修訂完善了記錄的要求。

三是從管理方面，修訂完善了環境溫度控制的要求；庫內管理新增了儲存優化、布局、庫內編碼管理的要求，新增了對場所和作業環境溫度的檢查要求，新增了不符合物品的處置要求；交接環節新增了對施封車輛檢查，以及涉及食品出庫交接、退貨管理、流通加工的要求。

四是強化了安全管理，新增對于安全設施標志標識、安全防護用具定期檢查、低溫倉儲作業應急預案及定期演練的要求。

五是提升了信息管理的要求，在信息系統方面增加了作業系統與上下游系統對接的要求，新增了條碼及標簽使用要求。

四、標準實施的意義

本標準的修訂和實施將為企業規范低溫倉儲作業提供支撐，引導企業通過對標提升倉儲作業水平和持續優化升級。標準的實施也將進一步促進行業降本增效，促進消費升級，推動冷鏈物流高質量發展。